ラーメン凪(Nagi)豚骨拉麵/信義店
02-8780-4688
台北市信義區松壽路22號2樓
週日~週四11:30~22:00、週五~週六11:30~22:30
(最後入場時間21:30)
我一直都是Nagi粉來著，比較常去的就是忠孝店和西門店，
之前其實也有跟大家分享過ラーメン凪(Nagi)豚骨拉麵(忠孝店)的文章。
位於Neo19二樓的ラーメン凪(Nagi)豚骨拉麵（信義店）是今年4月開幕的，
手扶梯來到二樓，Nagi和chili's共用同個入口，
進去後Nagi在右手邊方向，有個紅色大大的燈籠就是了。
＊此篇文章為體驗文，全文心得為用餐後之真實感受
一如之前造訪Nagi其他分店，
ラーメン凪Nagi(信義店)的裝潢同樣有吧台區跟一般座位區，
座位區的彩色帷幕上有拉麵的介紹，記得我第一次吃nagi對這個彩色帷幕印象深刻。
每個座位底下都有可以放包包的空間，這點一直覺得很貼心!
入座後，店員拿來菜單跟我們介紹，順便一起介紹當天的限定王，
今天的限定王是與麥笛昆BBQ合作的人氣限定麥笛王，
限定王就是Nagi菜單上沒有的限定款，每周推出一種新口味拉麵，
台灣目前也與日本同步，價位大概在$260~$290左右。
等餐的同時大家可以先享用小菜，
小菜有椒鹽豆芽跟辛酸菜，一旁有碟子可以自行夾取享用，
我覺得小菜的口味較重較鹹，可以搭著拉麵一起吃，
桌面上還有一壺無限暢飲的冰開水供客人飲用，店員不時也會過來幫客人增添冰水。
ラーメン凪 Nagi的拉麵最大的特色是可以讓客人客製化，
可以選麵條的粗細、辣度、醬汁鹹度、蒜蓉、蔬菜等等，
我個人蠻推薦帶點硬度的細麵，上面這張就是我們當天客製化的單，
叉燒肉的部分我都點豬肩肉，
過去曾經點過一次豬腩肉，後來發現豬腩肉一大塊不太好咬，
之後回訪都是毫無猶豫地選了片狀的豬肩肉。
豚王$200
Nagi有推出四大天王，分別是製霸豚骨的豚王，香辣美味的赤王，
義式羅勒風味的翠王和來自深海以墨魚汁、黑芝麻和密緻黑醬製作的黑王，
我自己最最最愛的就是店內最便宜的豚王，後來N訪也都是點豚王。
豚王以古代的特別技法長時間熬煮成濃郁香醇的豚骨湯頭，
可以發現湯頭帶點濃稠感，喝起來非常濃郁，
表面還可見新鮮的豬背脂，豬背脂份量就是對應單子上秘製風味油那格，
拉麵的配料有脆口的黑木耳還有滿滿的青蔥，不愛青蔥的話可以選高麗菜。
因為今天是友人的客製化豚王，他不愛蒜蓉，
平常我點的客製化豚王，喜歡蒜蓉多多然後加點小辣。
我喜歡1.2mm的細麵帶點硬度的口感，
喜歡吃粗麵的朋友就可以選擇嚼勁十足的太麵，
麵條吸附濃厚的豚骨湯頭，不自覺就簌簌簌大口大口地吸起麵條 ，
豬肩肉給了約三片左右，肥瘦剛剛好，吃起來還算過癮！
人氣限定王-麥笛王 $290
今天的人氣限定王是麥笛王，還提供乾湯兩種版本可以選擇，
今天我們選擇的是乾麵形式的麥笛王，這款麥笛王是全球僅台灣販售的獨家商品。
在這邊先跟大家說聲不好意思，由於麥笛王僅於8/6~8/12提供，
等你們看到這篇文章時，Nagi應該已更換新的限定王了！
麥笛王使用ラーメン凪 Nagi獨家拉麵，加上麥笛昆煙燻風味秘製風味油，
疊上麥笛昆牛胸肉、黃瓜、辣椒等經典配菜，
淋上麥笛昆BBQ醬，最後再打上一顆生蛋黃，美味的麥笛王就美味上桌囉！
拍完美美的照片準備來給它拌均勻，
邊拌的時候就可以聞到麥笛王的那股煙燻香氣，
麵條因為有蛋黃和醬汁的關係，相當滑順順口，搭配煙燻牛肉意外地對味，
一旁還有配菜脆脆爽口的口感，是碗非常有特色的麥笛王！
叉燒飯 $60
叉燒飯是我第一次吃，
來Nagi第一選擇通常都是吃拉麵，都沒嘗試過他們的叉燒飯，
叉燒飯上放上了叉燒肉後淋上美乃滋，撒上蔥花，
綜合叉燒的鹹味和美乃滋的甜味，是一款甜甜鹹鹹的飯品，
不過跟拉麵相比，我覺得叉燒飯的味道較清淡一些。
半熟蛋 $30/顆
拉麵本身沒有附半熟蛋，喜歡的朋友可以另外加點，
滑嫩的蛋液在口裡發出的美味，絕對是吃拉麵不可缺少的好夥伴！
拳餃子$120
拳餃子的內餡是韭菜，點餐時店員會先告知並詢問，
上桌後的拳餃子在鐵盤上滋滋作響，非常燙口大家吃的時候要小心！
我喜歡餃子煎過帶著金黃的外皮，
咬下後鮮美的肉汁徜徉在嘴裡，同時還散發著濃厚的韭菜香氣～
因為煎過的餃子帶點油膩感，
上頭放了滿滿的蘿蔔泥剛好可以去去油膩，
拳餃子今天算是初嘗試，覺得喜歡韭菜餃子的朋友可以試試。
霜淇淋$45
最後用濃純的牛奶霜淇淋結束今天的美味饗宴，
今天兩人吃了兩碗拉麵、一碗叉燒飯和一份拳餃子，
分量還不少，吃得真的挺飽的!!!
雖然已經N訪ラーメン凪(Nagi)豚骨拉麵，但今天才品嚐豚王之外的其他餐點，
吃完還是覺得Nagi是我喜歡的拉麵之一啦！推薦！！！
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